Marre des sandwichs trop lourds ou des snacks sans saveur ? Ces cigares au thon en feuilles de brick vont changer votre routine. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… ils sont aussi simples qu’irrésistibles. Parfaits pour un déjeuner léger, un apéro entre amis ou un repas improvisé.
Un snack croustillant et fondant à la fois
Ce qui rend ces cigares si addictifs, c’est leur équilibre parfait. La feuille de brick apporte ce côté léger et croustillant, sans alourdir. Contrairement à une pâte feuilletée ou un pain à sandwich, elle laisse la place à une farce riche mais aérienne.
Et parlons justement de cette farce : une alliance gourmande de thon émietté, pommes de terre bien tendres, œufs durs et fromage frais fondant. Le tout relevé d’une touche de paprika pour la chaleur et de sel et poivre pour l’équilibre. Une bouchée et vous comprendrez pourquoi on y revient toujours.
Les ingrédients pour 8 cigares maison
- 8 feuilles de brick
- 1 grosse pomme de terre (environ 300 g)
- 60 g de fromage frais (type Vache qui rit, Philadelphia…)
- 2 boîtes de thon (environ 280 g une fois égouttées)
- 3 œufs durs
- 1 cuillère à café rase de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparation facile en 4 étapes clés
1. Faites cuire la pomme de terre
Placez-la entière dans de l’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Une fois tendre, épluchez-la et coupez-la en petits dés.
2. Préparez la farce
Émincez les œufs durs. Dans un bol, mélangez les œufs, la pomme de terre, le thon émietté, le fromage frais, le paprika, le sel et le poivre. Vous devez obtenir une farce homogène.
3. Roulez les cigares
Étalez une feuille de brick à plat. Déposez 3 à 4 cuillères de farce en bas. Rabattez les bords latéraux, puis roulez en cigare. Vous pouvez sceller avec un peu de blanc d’œuf si vous le souhaitez.
4. Faites-les dorer au four
Déposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile. Faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour un croquant uniforme.
Idées de variantes pour ne jamais se lasser
Ce qu’on adore avec cette recette, c’est sa flexibilité. Vous pouvez l’adapter selon vos goûts, vos envies ou simplement ce que vous avez au frais.
- Variante protéinée : remplacez le thon par du saumon fumé ou du poulet effiloché.
- Pimp les épices : troquez le paprika contre du curry doux ou une pincée de piment.
- Version végétarienne : essayez une farce de légumes grillés (courgettes, poivrons) et de fromage de chèvre frais.
- Option light : utilisez des feuilles de brick allégées et badigeonnez simplement d’un filet d’huile.
Un encas parfait à toute heure
Ces cigares se dégustent chauds à la sortie du four, mais ils restent tout aussi délicieux tièdes ou à température ambiante. Accompagnez-les d’une petite sauce yaourt-citron, d’une salade croquante ou de quelques crudités. Pour l’apéritif, vous pouvez même les couper en deux ou trois pour des bouchées faciles à partager.
Économiques, savoureux et rapides à faire, ils deviendront vite un classique dans votre cuisine. Une recette à garder sous la main pour épater vos invités… ou tout simplement vous faire plaisir sans culpabiliser.
